Torta sa breskvama i piškotama

Nepečena torta sa breskvama. Brza i jednostavna, za letnje uživanje.

Sastojci:

• 500 gr breskvi ( sveže, kompot ili u konzervi )
• 500 ml mleka
• 300 gr šećera
• 1 kašika brašna
• 20 gr želatina
• 5 jaja
• 500 ml slatke pavlake
• 2 dupla paketa piškota ( 400 gr  )

Priprema:

Želatin potopiti u vodu ili sok od breskve ( 200 ml ) i ostaviti da nabubri.

Ulupati jaja sa šećerom, dodati brašno i mleko i opet umutiti, pa staviti na vatru da se skuva.

Kuvati dok se ne zgusne na gustinu nešto redju od pudinga, pa skloniti sa vatre i dodati nabubreli želatin.

Energično promešati i ostaviti da se ohladi. Dok se hladi povremeno mešati.

Kad je krem mlak staviti u frižider i opet promešati.

U frižideru ostaviti sat vremena, posle pola sata opet promešati.

Ulupati slatku pavlaku pa je sjediniti sa kremom.

Na dno šerpe ili kalupa staviti iseckane breskve, a uz ivicu posude slagati piškote umočene u mleko ( slika )

Kalup je prečnika 23 cm.

Staviti pola krema ili trećinu, po želji, pa iseckane breskve.

Tako uraditi do kraja, slažite kako želite. ( slika )

Na kraju poslažite odgore umoćene piškote.

Ostavite u frižider najmanje 4h.

Možete u zamrzivač 2h i onda okrenete na tacnu i stavite u frižider.

Prijatno.

Voćna torta

Kore :

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 3 kašike ulja
• 2 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• čaša mleka za prelivanje kora
• ( ili jednostavno ako vam je pretoplo kupite kakao kore )

Fil:

• 1 l mleka
• 3 pudinga od vanile ( ili 6 kašika gustina, ekstrakt vanile )
• 4 kašike kristal šećera
• 250 gr margarina ili maslaca
• 200 gr šećera u prahu
• 500 ml slatke pavlake
• 5 – 6 bresaka 

Priprema:

Ulupati belanca uz dodavanje šećera u jaku penu i postepeno dodati žumanca i  ulje u mlazu i sve umutiti.

Na kraju dodati kakao, brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti živom za mućenje.

Istresti sve u obložen pleh i  istaviti da se peče u zagrejanu rernu.

Okrugli kalup prečnika 23 cm ili manji četvrtasti pleh.žRernu zatim smanjiti na 180 tepeni.

Peći oko 30 minuta, izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi.

Dok se kore peku skuvati puding.

Pomešati puding, kristal šećer i malo hladnog mleka ili gustin, šećer, ekstrakt vanile i malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri i kada provri zakuvati razmučenu smesu pa mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre da se hladi.

Ulupati penasto margarin ili maslac sa šećerom u prahu.

Margarinu dodati ohladjen puding i sve dobro umutiti.

Ulupati slatku pavlaku pa dodati trećinu filu sa vanilom i izmiksirati.

Ohladjen biskvit preseći vodoravno na tri jednaka dela, da se dobiju tri tanke korice.

Staviti na tacnu prvu, isprskati mlkeom, naneti fil, iseckane i oljuštene breskve pa sloj slatke pavlake, isto ponoviti i sa drugom korom, a na a kraju sa filom koji vam je preostao namažete treću koru i celu tortu okolo i nanesete slatku pavlaku preko fila.

Dekorisati možete tanko iseckanim breskvama.

Tortu ostaviti da se dobro rashladi pa onda seći i služiti.

Prijatno.

Nepečena torta sa breskvama

Keks deo:

• 300 gr  mlevenog keksa, integralnog, a može i obični
• 100 gr margarina
• 50 ml mleka

Fil:

• 400 gr ( velika čaša ) kisele pavlake
• 400 gr ( velika čaša ) voćnog jogurta od kajsije ili breskve
• 250 ml slatke pavlake, slatko vrhnje, hulala
• 30 gr želatina u granulama
• 100 gr šećera u prahu
• 3 kašike vode
• 500 gr breskvi ( nektarina )

Žele:

• 250 ml soka od narandže, breskve, kajsije, cedevita
• 1 kesica preliva za tortu
• 2 ravne kašike šećera

Priprema:

Obložiti kalup okolo sa folijom.

Keks, margarin ( sobne temperature ) i mleko izmesiti.

Istresti keks pa utisnuti ga rukama na dno i  malo sastrane.

Želatin staviti u posudu, dodati vodu i ostaviti da nabubri.

Umutiti slatku pavlaku, pa dodati šećer i kiselu pavlaku i sve umutiti.

Na kraju dodati voćni jogurt i izmešati.

Želatin je za to vreme nabubrio. Staviti ga na vatru i otopiti.

Želatinu dodati 2 kašike fila i izmešati pa onda sve zajedno istresti uz mešanje nazad u fil.

Sada iseckati breskve i izmešati.

Preko keksa u kalupu istresti fil.

Ostaviti u frižider.

Pomešati preliv dok je još u prahu i šećer pa dolivati sok i mešati.

Staviti na vatru i mešati do tačke vrenja ali da ne provri pa skloniti sa vatre da se hladi.

Mešati dok ne postane toplo i tako toplo preliti preko torte, brzo od sredine prema krajevima.

To raditi brzo jer se preliv brzo i sreže.

Vratiti u frižider , dekorisati po želji i služiti.

U frižideru neka bude najmanje 3h.

Prijatno.

Šeherezada torta

Jedna od najlepših nepečenih torti u poslednje vreme, pod uslovom da pronadjte turski keks. Njega možete naći u prodavnicama zdrave hrane ili kod pijačnih preprodavaca kućnih potrebština i hemije.

Sastojci:

• 1,5 l mleka
• 200 gr pudinga od karamele ( 5 kesica )
• 250 gr kristal šećera
• 200 gr šećera u prahu
• 250 gr margarina ili maslaca
• 500 ml slatke pavlake ( umesto nje može 300 gr šlaga u prahu i 500 ml kisele vode )
• 600 gr ( 2 pakovanja ) turskog keksa

Priprema:

1l mleka staviti da provri i dok čekate umutiti kristal šećer, puding i preostalo mleko.

Kada mleko provri zakuvati razmućenu masu i mešati dok se ne zgusne, zatim skloniti sa vatre, staviti foliju i ostaviti da se ohladi.

Ko voli jači ukus karamele onda polovinu mere od kristal šećera otopite, karamelizujte pa nalijte mleko i kada se šećer otopi i mleko provri zakuvajte ostatak šećera koji ste razmutili sa pudingom i mlekom.

Umutiti margarin  sa šećerom u prahu  penasto pa im dodati pola ohladjenog pudinga, umutiti, pa dodati ostatak pudinga i opet umutiti.

Slatku pavlaku umutiti kao šlag, ne previše da se ne stvrdne.

Ukoliko vam se desi da ste malo jače umutili samo uspite mleka i izmešajte.

Uzeti dublju djuveč tepsiju ( moja je promera 36 x 23 cm ) i obložiti folijom ili kesom pa poslagati jedan red keksa.

Keks se podeli na 4 jednaka dela, jedan deo poslažete.

Keks možete poslagati i na tacnu, ali kako se keks ne natapa onda mazanje traje dosta duže jer taj keks klizi po tacni pa se mora pridržavati, kod slačanja u  tepsiju je drugačije, keks neće nigde.

Na prvi red keksa staviti red ( 1/3 ) slatke pavlake pa red  ( 1/3 ) krema.

Odgore opet red keksa, slatka pavlaka, krem, keks, slatka pavlaka, krem i na kraju zadnji red keksa.

Ostavite tako tortu u frižider nekolikos ati ili preko noći, ako je preko noži onda stavite kesu, da torta ne povuče neki miris iz frižidera.

Ukoliko žurite onda sat – dva u zamrzivač.

Izvadite, poklopite tacnom i okrenite.

Skinite tepsiju, pa foliju i dekorišite po želji.

Tortu držati u frižideru ili ostavi do posluženja.

Može da stoji vam frižidera, čvrsta je dovoljno.

Meni je ostalo 100 gr keksa, tako da ako slažete na tacnu ili veću tepsiju imaćete dovoljno.

Prijatno.

Torta sa turskim keksom i lešnikom

Sastojci:

• 1 paket turskog keksa
• 600 ml mleka
• 3 kašike kristal šećera
• 2 pudinga sa ukusom lešnika ( dr Oetker )
• 125 gr margarina ili maslaca
• 100 gr šećera u prahu
• 100 gr mlevenih, pečenih lešnika
• 180 gr šlag krema ( meni je bilo dovoljno i za tortu i malo okolo )

Priprema:

Podeliti keks na 4 jednake gomile. Ja da sam podelila ostala su mi 4 viška, a mogu da se poslažu 4 x 4.

Pomešati puding i kristal šećer pa dodati 150 – 200 ml mleka, a ostatak staviti da provri.

Kad provri zakuvati umućenu smesu i mešati dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo skloniti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi.

Ulupati margarin sobne temperature sa šećerom u prahu pa im dodati pola ohladjenog pudinga, umutiti, pa dodati još pola i opet umutiti.

Umutiti i šlag krem sa mlekom ili kiselom vodom.

Ako vam torta  treba za nekih sat – dva vremena onda keks umoćite u mleko, ali samo zamočite i izvadite. Ako stoji malo duže raspašće se.

Ako vam treba malo kasnije nema potrebe da umaćete keks.

Poslažite od keksa prvu koru pa pažljivo nanesite trećinu krema od lešnika.

Ako ne umačet ekeks u mleko on će s emalo pomerati pa pridržavajte rukom.

Odgore pospite sa mlevenim lešnikom, pa nanesite deo šlaga.

Umesto šlaga može i slatka pavlaka.

Drugi red keksa, fil, lešnik, šlag, i tako još jednom.

Odgore ide red keksa, ali preko premažite šata vam je ostalo.

Dekorišite po želji.

Torta može da se služe već posle par sati.

Prijatno.

Podeli: 

Nepečena torta sa malinama i plazma keksom

Sastojci:

• 1l mleka
• 3 pudinga ( 120 gr ) od vanile
• 4 kašika šećera
• 250 gr margarina
• 150 gr šećera u prahu
• 500 ml slatke pavlake
• 300 gr malina
• ja sam potrošila 400 gr plazma keksa, a to može da varira zavisno od kalupa u kojem pravite

Priprema:

Razmutiti puding, šećer i 200 mleka.

Ostatak mleka staviti da provri, pa kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre da se ohladi.

Ulupati margarin sobne temperature penasto sa šećerom u prahu pa im dodati ohladjn puding i izmuksirati.

Umutiti slatku pavlaku, pazite da je bude pretvrda, pa pola pavlake dodati u fil.

Dodajte prvo četvrtinu, izmutitite i ako vam se učini da je dovoljno i ako dodate još četvrtinu da će biti redak onda nemojte. Ja sam dodala pola i torta je super stajala.

Obluč je 24 cm.

Stavite foliju ili kesu po dnu i ivicama.

Plazma keks umačite u mleko i redjajte po dnu.

Istresite trećinu fila pa preko njega stavite pola malina i premažite sa pola preostale slatke pavlake.

Na slatku pavlaku opet redjajte umočen keks, trećinu fila, maline pa ostatak slatke pavlake.

Preko opet red umočene plazme u mleko i stavite u friz nekoliko sati.

Okrenite tortu na tacnu 2 puta ili izvadite iz obruča pa skinite foliju.

Ostatkom fila premažite celu tortu i dekorišite po ćelji.

Do služenja držite u frižideru.

@Ja uvek torte bilo koju da pravi redjam u kalup i stavim u friz nekoliko sati. Lakše mi je tako raditi sa njima, prebaciti, ivice su uvek ravne, nema mučenja sa ravnanjem i sve se sjedini sigurno jedno za drugo i nema brige.

Interkontinental torta

Sastojci:

• 9 belanaca
• 9 kašika šećera
• 9 kašika brašna
• 15 kašika mlevenih oraha
• 1 prašak za pecivo

Krem:

• 9 žumanaca
• 9 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 3 kašike gustina
• 700 ml mleka
• 1 kašičica ekstrakta od vanile
• 50 gr šećera u prahu
• 250 gr putera
• 100 gr kokosa
• 200 gr čokolade za kuvanje

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom u jak šne.

Zatim dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i sve djediniti lopaticom.

Za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni.

U obložen pleh istresti 1/3 smese i peći korice oko 15 minuta.

Možete mutiti po 3 belanca, 3 kašike šećera i brašna , a 5 kašika oraha ili sve zajedno.

Ulupati žumanca sa šećerom da pobele, pa dodati brašno i gustim i 100 ml mleka.

Sve sjediniti a ostatak mleka staviti da provri.

Kad provri zakuvati smesu i mešati dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo skloniti sa vatre da se hladi.

Ulupati šećer u prahu sa puterom sobne temperature da bude penasto pa im dodati ohladjen krem.

Otopiti čokoaldu na pari pa dodati u malo više od pola krema, a u drugu, manju polovinu kokos.

Sjediniti i ovim kremovima premazati kore.

Dekorisati po želji.

Kada budete kuvali krem možete čokoladu izlomiti na komadiće i sa malo više od pola vrelog krema preliti čokoladu a drugu, manju  polovinu ostaviti tako.

Promešati deo sa čokoladom dok se čeokolada ne otopi i onda ostaviti i njega da se hladi.

Na taj način skračujete vreme pravljenja jer čokoladu ne morate otapati i gubiti je na zivodima šerpe.

Ostavite tortu preko noći da odstoji.

Prijatno.

Sacher torta

TIJESTO:

• 8 bijelanjaka,
• prstohvat soli,
• 60 gr.šećera,
• 210 gr.maslaca (sobne temperature),
• 150 gr.šećera,
• 2 vanilin šećera,
• 8 žumanaca,
• 200 gr.otopljene čokolade za kuhanje i
• 140 gr.krušnih mrvica (prezla)

Bijelanke sa malo soli čvrsto mikserom izraditi, postepeno dodavati 60 gr šećera i nastaviti miješati 3 do 4 min.

U posudi kremasto izmiješati maslac, i postepeno dodavati 150 gr.šećera i vanilin šećer.

Miješati 4 do 5 min.

Žumanjke jedan po jedan dodavati i na najvećoj brzini miješati mikserom.

Otopljenu čokoladu i prezlu srednjom brzinom miksera umiješati.

Nkraju oprezno kašikom ili metlicom za snijeg ručno ( ne mikserom!) dodati snijeg od bijelanaca.

Tijesto staviti u već pripremljen kalup ( 26cm) , obložen papirom za pečenje.

Peći oko 50 min.na 180 stepeni.

Pečen biskvit ostaviti da se ohladi 10 minuta zatim izvaditi iz kalupa i preokrenuti na rešetku. I ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan biskvit prerezati jednom ili dva puta (po želji) vodoravno.

PRELJEV:

• 18 kašika mlijeka i po želji ruma.

NADJEV:

• 300 gr zagrijanog džema od marelica ( kajsija) Prerezane biskvite poprskati sa mlakim mlijekom i premazati sa džemom.

GLAZURA:

• 140 gr čokolade za kuhanje izlomiti i 200 ml slatke pavlake. Slatku pavlaku staviti u šerpicu zagrijati do tačke ključanja(ne da proključa) i preliti po izlomljenoj čokoladi. Miješati dok se ne dobije glatka sjajna glazura. Sve preliti preko biskvita.

Mlečna čokoladna torta

Jedna prava dečija torta sa  čokoladnim kremom u kojem je mlečna čokolada i da bi sve još bilo sočnije i ukusnije kore smo prelili mlečnim prelivom.

Kore ili pečete ili kupite gotove, kako vam je lakše. Ukoliko kupujete to su kakao Vincinni kore, one manje, dimenzija 26 x 19 cm, a ukoliko se odlučite za velike kore onda uzmete jednu ipo meru za fil.

Ako pečete kore, dimenzije pleha 30 x 20 cm, sastojci:

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 3 kašike ulja
• 3 kašike vode
• 8 kašika brašna
• 2 pune ili 3 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo

Preliv:

• 250 ml slatke pavlake
• 100 ml mleka
• 200 gr mlečne čokolade

Fil:

• 1,2l mleka
• 7 punih kašika gustina
• 7 kašika šećera
• 200 gr mlečne čokolade
• 250 gr margarina
• 150 gr šećera u prahu

Priprema:

Ako koristite gotove kore prvo pravite fil, pa preliv.

Ako pečete kore onda prvo pečete kore, fil pa preliv.

Ulupati penasto belanca pa ddoavati šećer uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pena.

Zatim dodati vodu i nastaviti mutiti.

Žumanca pa ulje postepeno dodavati.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa sjediniti varjačom ili žicom.

Istresti celu masu u obložen pleh i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče.

Kada stavite da se peče smanjiti na 180.

Peći oko 25 minuta. Testirati čačkalicom.

Pečen i ohladjen biskvit preseći na tri jednaka dela vodoravno.

Pomešati 200 ml mleka, gustin i šećer a ostatak mleka staviti da provri.

Zakuvati i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokolade, mešati da se otopi pa staviti foliju i ostaviti da se ohladi.

Umutiti margarin sobne temperature sa šećerom u prahu pa dodati pola ohladjenog fila, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti.

Za preliv zagrejati slatku pavlaku i mleko. Kada provri skloniti sa vatre id odati izlomljenu mlečnu čokoladu. Mešati dok se potpuno ne sjedine i izgleda kao glazura.

Ostaviti da se ohladi. Ovaj preliv će se brzo ohladiti jer ga nema puno.

Možete povremeno da promešate.

Za slaganje torte najbolje ako imate tepsiju dimenzija kao kore ili sličnih jer onda u nju možete da stavite foliju ili kesu i lako slažete tortu jer je dosta mekana i kremasta.

Ako slazete u tepsiju stavite prvu kor i prelijte bogato sa trećinom preliva, sačekajte da upije pa stavite pola fila, drugu koru, prelivanje i čekanje da upije, ostatak fila i onda bi trebalo da treći koru prelijete sastrane pa je okrenete naopako na fil.

Upakujete lepo i stavite preko noći u friđider.

Ako slazete na tacnu moate biti malo pazljiviji i strpljiviji jer je fil kremast a kore vazdusaste.

Kada budete mazali fil ne mazite do ivica nego ostaite oko 1cm nenamazano ukoliko krene da se pomera kada poklopite korom, tako nece iscureti nego otici taman do ivica.

Dekorisite po želji.

Prijatno.

Brza torta

Sastojci za donji deo:

• 150 gr šlaga
• 250 ml mleka
• 200 gr kisele pavlake
• 200 gr mlevenog keksa

Čokoladni deo:

• 500 ml slatke pavlake
• 250 gr čokolade

Još:

• jedan red bilo kojeg suvog keksa
• i nešto za dekoraciju po izboru

Priprema:

Zagrejati 250 ml slatke pavlake do tačke vrenja ali da ne provri, skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu.

Mešati dok se sve ne sjedini kao kada otapate čokoladu za glazuru. Prvo ima sitne tačkice čokolade pa se tek onda vezuje, treba malo više mešati.

Ostaviti da se prohladi pa staviti u frižider sat vremena.

Posle sat vremena umutiti šlag sa mlekom, pa dodati kiselu pavlaku, izmešati i umešati keks.

Izvaditi čokoladni fil iz frižidera i izmiksirati.

Posebno umutiti ostatak slatke pavlake, ne jako gusto, pa dodati ga čokoladnom filu i sve umutiti.

Slatka pavlaka sa čokoladom hoće da se jako stegne pa ako je pregusto samo uspete 50 ml mleka i malo umutite, otpustiće i fino se sjediniti.

KO ima kalup neka ga obloži folijom pa obruč stavi na tacnu.

Prvi sloj je red keksa umoćenog u mleko, pa sloj sa mlevenim keksom i odgore sloj sa čokoladom.

Staviti u friz sat vremena pa skinuti obruč ili u frižider 3h pa skinuti obruč.

Ko nema kalup i obruč neka sve stavi u šerpu ali obrnutim redom.

U šerpu staviti foliju, čokoladni deo na foliju, deo sa mlevenim keksom pa sloj suvog keksa umočenog u mleko.

U zamrzivaču držati sat, sat ipo pa okrenuti na tacnu is kinuti foliju ili 3 – 4h u frižideru pa okrenuti na tacnu.

Dekoracija po želji.

Jeftina čokoladna torta

Sve tri kore :

• 5 celih jaja
• 5 supenih kašika šećera
• 5 supenih kašika ( ravnih ) brašna
• 2 supene kašike kakaoa
• 3 supene kašike ulja
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )

Čokoladni fil:

• 1 litar mleka
• 6 supenih brašna
• 2 supene kašike kakaoa
• 6 supenih kašika šećera
• 100 gr čokolade
• 100 gr margarina

Beli deo:

• 300 gr šlaga ulupano sa 300 ml kisele ili obične vode , da bude čvrsto ) ili ako imate slatka pavlaka.

Odgore šta se nadje, kod mene je bio jedan šlag krem od vanile, može šlag, od čokolade, narendana čokolada, keks, orasi..

Priprema:

U jaku penu ulupati belanca pa dodavati šećer, žumanca i ulje postepeno sve dok mutite.

Umešati brašno kakao i prašak za pecivo žicom ili varjačom pa istresti u podmazan pleh prečnika 23 cm i staviti da se peče  u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i smanjiti tad na 180.

Dok se kora peče pomešati brašno, kakao i šećer, sa malo mleka a ostatak mleka staviti da provri.

Zakuvati razmućeno brašno u mleko i mešati dok se ne zgusne.

Zgusnuto skloniti sa vatre pa dodati izlomljenu čokoladi i opet mešati dok se čokolada ne otopi, pa ostaviti da se skroz ohladi.

Pečenu koru ohladiti i preseći vodoravno na tri jednake tanke korice.

Svaku koricu isprskati sa malo mleka

Ulupati penasto omekšali margarin pa mu dodati ohladjen fil.

Ulupati i šlag ili slatku pavlaku, koje od ta dva imate i dodati filu  ukoliko je pregust 2 – 3 kašike i opet umutiti.

Na koru naneti fil, pa šlag, opet kora, fil, šlag, kora, fil i odgore šlag krem ili šta ste već odlučili.

Ostaviti tortu nekoliko sati  u frižider sa se ukusi sjedine i kore omekane pa seći i služiti.

Prijatno.